Описание
Фосфатная смесь- врезультатеприменения фосфатов происходит стандартизация мясного сырья. Добавление фосфатов позволяет получать стандартные показатели рН и соответственно высокое качество колбасных изделий, снижает вероятность брака. Вес 200 грамм ,норма внесения 3-5гр. на 1 кг. фарша.При изготовлении колбас фосфат пищевой добавляют на начальной стадиифаршесоставления после закладки нежирного мясного сырья, нитритнойсоли, если они не были добавлены при посоле мяса и предусмотрены рецептуройизделий.
Состав
Фосфат пищевой, фосфат для колбасы, триполифосфат, фосфат пищевой для колбасы

100 гр 50000 сум
мешок 25кг -200 уе